一、烤豬宴：烤豬宴做法是先在地上挖一個(gè)大坑，再在周?chē)鷩弦蝗κ^，先用火把石頭烤熱，再把一些烤熱的石頭放進(jìn)豬的肚子里，用大的芭蕉葉把整只豬包好，放在坑中，蓋上土，悶上5、6個(gè)小時(shí)就好了。這樣烤制的豬肉又香又嫩，肥而不膩，還可以邊吃邊觀賞歌舞表演。

      二、Loco moco：帶有美、日特色的Loco Moco，是傳統(tǒng)的夏威夷美食，它是將漢堡肉餅和雞蛋覆蓋在米飯上，再澆上鹵汁。全島各處餐館菜單上，都一定有這一道菜。現(xiàn)在，Loco Moco的材料已漸漸有所變化，除了牛肉漢堡扒之外，也可以用雞肉、豬肉和魚(yú)柳代替，甚至午餐肉、煙肉、火腿、生蠔、海蝦、葡式香腸都可以，只要是當(dāng)?shù)啬苷业降氖巢模ㄍǘ伎梢杂蒙稀Ｕ诘某苑ㄊ牵劝烟?yáng)蛋和漢堡扒切成小塊，加上辣椒粉或辣椒汁，最后將材料和醬汁、白飯等拌勻。

       三、Acai Bowl：Acai Bowl是夏威夷火熱流行的甜品，在當(dāng)?shù)氐母鱾€(gè)美食攤檔或者咖啡屋等都可以找得到。Acai Bowl里除了Acai、香蕉、草莓水果外，還添加了各宗燕麥，豆乳等，是一款美味有健康的甜品，備受女士們的青睞。

        四、Shave Ice ：無(wú)論你身處哪個(gè)海島，都可以買(mǎi)到Shave Ice。細(xì)膩的刨冰澆上色彩繽紛的糖漿，再配以冰淇淋或紅豆，很難不讓人動(dòng)心。

      五、開(kāi)胃小食：開(kāi)胃小食包括從腌生魚(yú)料理（Poke dish）到壽司很多菜品，夏威夷的每一家本地餐廳都提供各種別具匠心的開(kāi)胃小碟。

        六、Haupia：Haupia是將椰奶用葛粉等淀粉凝固成膠狀的類(lèi)果凍甜品，入口即化，非常適合四季如夏的夏威夷天氣，是夏威夷當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的甜品。

      七、熱烤餅：熱烤餅是夏威夷很具人氣的美食，基本到熱門(mén)餐廳每次去都要排隊(duì)。新鮮出爐的烤餅，熱氣藤藤，松軟暄滑，香氣濃郁，引得人食欲大增。

      八、月亮魚(yú)(Opah)：月亮魚(yú)是夏威夷海域食用魚(yú)中最色彩斑斕的一種，其優(yōu)美的名字大概源于其圓圓的體形。整條魚(yú)重60到200磅，魚(yú)肉因部位不同顏色也不同。近幾年，越來(lái)越多出現(xiàn)在餐館菜單上，成為一道夏威夷不可不嘗的特色美食。

       九、Poki：Poki這道菜是用新鮮的金槍魚(yú)和鱷梨做成的，是典型的夏威夷特色食品。把金槍魚(yú)用醬油、芥末和料酒、麻油腌漬30分鐘，再把鱷梨切塊與金槍魚(yú)塊攪拌在一起，加上海苔便做成了。