隨著旅游休閑成為新的時尚，湖南旅游業(yè)以及相關(guān)的食宿餐飲業(yè)也繁榮起來。通過改建和投資興建等多種措施，目前，湖南省內(nèi)已有各類賓館酒店數(shù)百家，幾萬張優(yōu)質(zhì)床位全年供應(yīng)，服務(wù)質(zhì)量不斷提高。湖南的食宿餐飲業(yè)，尤其是住宿相關(guān)的產(chǎn)業(yè)的分布很均勻，但對于游客來說，建議選擇三市、兩景區(qū)和一州。
1.三市
（1）長沙住宿：長沙是湖南省的省會和交通樞紐，也是到湖南的游客和商旅的集散地，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，各類酒店賓館齊集。長沙的住宿分布有它自己的特點，也就是總體分散，相對集中。開福區(qū)、五一廣場地區(qū)、火車站地區(qū)、南城區(qū)、賀龍體育中心地區(qū)以及文教區(qū)等地散布著長沙的各大酒店，檔次較湖南其他地方高，價格也不便宜，但總體的性價比還不錯。對于消費水平較高的外國人、港澳臺同胞、海外僑胞和國內(nèi)從事商貿(mào)工作的人員來說是很不錯的選擇。
（2）岳陽住宿：岳陽是湖南重要的旅游城市之一，各種檔次的酒店、賓館為游客提供便利。比較高檔的酒店很多，如市內(nèi)的五星級華瑞丹楓假日酒店和四星級泰和大酒店等都是環(huán)境優(yōu)雅交通便利的入住地。
火車站附近也有很多住宿點，環(huán)境較差，但價格便宜。中達(dá)大酒店、中銀大酒店、如家快捷酒店、中鐵炮臺山賓館、曉朝賓館等等。想住在洞庭湖邊，可以選擇岳陽賓館，這是一家三星級涉外賓館，北倚岳陽樓，西眺君山島，風(fēng)景優(yōu)美，交通便利，有“長江中游一桿旗”的美譽。背包族可入住經(jīng)濟(jì)實惠的招待所、旅社等。
（3）株洲住宿：株洲的食宿也主要是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成果，因為株洲是一個工業(yè)城市，以強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，株洲的旅游業(yè)和旅游設(shè)施都處在持續(xù)的發(fā)展中。株洲的酒店雖然從數(shù)量到類型并不如盛會長沙那么豐富與發(fā)達(dá)，但是還是基本能滿足旅游的需要。目前全市五星級酒店只有一家（華天大酒店），但是從四星酒店到普通招待所，可供選擇的范圍還是比較大。而且株洲酒店價格不像其他旅游城市那么高昂，一般星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)間價格都在100~200元間，性價比還算不錯。
2.兩景區(qū)
（1）張家界住宿：張家界的住宿點主要分布在索溪峪、市區(qū)、森林公園等三個區(qū)域，其中以索溪峪與市區(qū)分布居多，森林公園次之。另外，如果想細(xì)細(xì)品味張家界之“山水畫原本”，景區(qū)中的農(nóng)家樂也值得考慮。索溪峪位于天子山、黃龍洞、寶峰湖等眾多景點的中心位置，前往各景點交通極為方便，故這里是賓館聚集地，但這里離火車站和機(jī)場有近40公里的距離。市區(qū)離火車站及飛機(jī)場較近，但離景區(qū)卻有一段距離，而且市區(qū)的住宿費用也比較高。住在森林公園門口最大的優(yōu)勢就是離景點近，而且在旺季住房非常的緊張，條件較好的住宿點價格非常的貴。張家界景區(qū)的住宿大致情況就是如此，游客可以根據(jù)自己的需求和能力自行選擇最適合自己的住宿方式和地點。 
（2）衡山住宿：衡山作為宗教圣地，山上眾多寺廟都可以讓游客借宿。住在寺院中別有一番情趣，不僅環(huán)境清幽，還可以跟著僧人們做做早晚課，修煉身心。以上封寺為例：七人間淡季大約為20—30元，旺季大約為30—40元；雙人標(biāo)間100—120元。住宿費用中均包含早、晚飯。山頂有上封寺、高臺寺等寺院，山腰則有南臺寺、福嚴(yán)寺（不完全對外，僅接待居士）。除寺院外，建議游客在山腳住宿。山下南岳鎮(zhèn)是食宿集中地，選擇面較廣，費用相對較低。賓館、酒店的標(biāo)間價格約在150—300元左右，招待所一般在100—200元左右，私人旅店價格約為50—100元，如海燕青年旅館等。半山腰處還分布了大量的農(nóng)家旅社可供住宿，主要集中在半山亭一直到磨鏡臺一帶。如果游客經(jīng)濟(jì)條件較好，可選擇住宿環(huán)境更為舒適的賓館，如山居樂、磨鏡臺賓館、電力賓館、財富山莊等。
3.一州——湘西土家族苗族自治州住宿：來湘西，主要住在吉首、鳳凰和猛洞河景區(qū)。
（1）鳳凰住宿：鳳凰是湘西旅游的大本營，大多數(shù)的酒店賓館也聚集在那里。鳳凰住宿主要包括賓館酒店和家庭客棧，價格在幾十至數(shù)百元/晚不等，可任旅游者選擇。賓館酒店有正規(guī)酒店和家庭酒店兩種。天下鳳凰大酒店（準(zhǔn)4星），標(biāo)準(zhǔn)雙人間房價一般在280—360之間，是鳳凰最好的酒店。其他的二星或者準(zhǔn)二星的酒店有十幾家，房價一般在100-200之間。普通的家庭酒店雙人間房價一般在60-120元/間左右，標(biāo)間房價約100元/晚。較大的有南華賓館、古湘山莊等。客棧住宿分為臨江客棧和不臨江客棧。臨江客棧位置好的現(xiàn)在一般房價在80-120元/雙人間左右。不臨江的在50-80元/間左右。客棧的客房開空調(diào)都是要另外收費的，一般是每間房加20元或者每人加10元。除了正規(guī)酒店外，其他住宿的基本上都是不帶一次性用品的（毛巾、香皂等需要自帶）。如果住在沱江邊的吊腳樓，又有另一番情趣，在那里能體會到真正的湘西風(fēng)情。山坡上的鳳凰縣委招待所雖然外觀看起來比較古舊，但卻可以讓游客在陽臺上看遍小城全景。
（2）吉首住宿：吉首的住宿比較方便，賓館很多，基本都是標(biāo)準(zhǔn)間，帶星級的要200元以上，沒星級的一般也就100元左右。吉首最高級別的旅館是邊城賓館和民族賓館。邊城賓館在市中心，位于武陵路與人民路的交界處，湘西州州政府附近；民族賓館則遠(yuǎn)離市中心，位于吉首通往乾州的公路邊，湘西州州委的附近。金蝶賓館屬于二星，位于人民南路、市文化局附近。另外還有一些招待所，比較安全，價格便宜，服務(wù)也不錯。
（3）永順縣城或者芙蓉鎮(zhèn)住宿：去猛洞河景區(qū)游玩的話，可住在永順縣城或者芙蓉鎮(zhèn)。永順縣城的住宿以賓館、酒店為主，集中在城中心位置的主要街道。家庭旅社也不少，城中心的府正街就集聚了數(shù)十家。每家的鋪位不多，但大多數(shù)設(shè)施高檔，整潔衛(wèi)生，服務(wù)周到，給人一種回家的感覺。收費亦很便宜，每間房20-30元。
芙蓉鎮(zhèn)的住宿除少數(shù)幾家賓館、酒店外，大多是家庭客棧，尤以那條起于河碼頭的青石板古街兩側(cè)的客棧為佳。這些客棧位居河畔瀑旁，環(huán)境幽雅，食宿兼營，整潔舒適，背包族大多下榻于此。價格也較實惠、帶衛(wèi)生間、空調(diào)的、每間房價約為80元，若是旅游淡季，還會便宜很多。
此外，韶山、懷化、郴州和永州的住宿條件也很不錯，游客如果到附近旅游不妨入住。