想說日本在吃上最流行什么,自然是拉面,而東京拉面店多如繁星,我們旅游的時間那么短,自然是要選擇一些特別有名好吃的,下面就精選十家拉面店,他們在美味度、人氣度、交通方便度一定可以讓大家去得方便,吃得開心,下面就有北青旅為你介紹東京最受歡迎的美食拉面_東京十家好吃的拉面點有哪些(二):
NO6:斑鳩拉面
位于九段下的拉面名店。或許是因為店長坂井保臣曾在服飾業上過班的緣故,店內裝潢時髦新穎,就連服務生也統一穿上黑色制服,讓傳統拉面店增添了些許時尚元素。
而斑鳩拉面的靈魂,也就是湯頭則是系出青葉的W-Soup,所謂的W-Soup主要就是混和魚貝類及豬骨等食材,以長時間熬煮并萃取其精華而得,喝起來不只有著豚骨湯頭濃郁口感還帶有海鮮類的鮮甜,喝起來香濃不膩。
在面條方面,斑鳩拉面則是采用細面,嚐起來口感雖略硬,但頗為順口,吸滿湯汁后吸入更顯其美味。
NO7:面屋一燈
可說是東京都內最強的沾面店!自開業以來盤據所有拉面排行榜的榜首,還創下要排隊4個多小時才能吃到的紀錄。
湯頭味道平衡度非常好,雖是濃厚柴魚風味,但滋味較為溫和醇厚,跟六厘舍和風云兒的濃郁柴魚風味各有其特色。
沾面湯裡有著筍干、菠菜、細白蔥、青蔥花和雞肉丸子,配料非常豐富,值得一提的是雞肉丸子嚐起來味道濃厚,口感彈牙滑嫩,跟叉燒比起來可是一點都不遜色呀!
叉燒更是這家店的特色之一,沾面裡會附上雞肉跟豬肉兩種經過真空處理過的叉燒乍看之下頗生,但沾了湯汁食用又剛好,那清爽多汁卻不柴的雞肉叉燒與肥度適中帶有咸香的豬肉叉燒絕對會讓人豎起大拇指說讚,面條則帶點硬度,順口且嚼勁足。
NO8:らーめん天神下大喜
らーめん天神下大喜是湯島的有名店,每逢用餐時間總是大排長龍,在2007年還曾榮獲首都圈拉面大賞冠軍,由此可見其美味。而這裡最有名的拉面就是とりそば。
とりそば最特別的就是那迥異于其他拉面的肥厚叉燒,店家以嫩雞肉取代豬肉叉燒,還豪華的搭配了白切與炙燒兩種口味。
白切雞肉叉燒滑嫩柔軟,吸飽湯汁后嚐起來竟有類似油雞的滋味,而炙燒的帶皮雞肉叉燒則有著火烤炭香,滋味好的沒話講!
在面條部分,とりそば主要以細面為主,雖說嚼勁與Q度較差,但可是非常順口喔!
另外,らーめん天神下大喜的湯頭是以雞骨與魚骨熬制而成的W系湯頭,加上裡頭還有著許多雞肉末,讓人喝起來不僅濃醇,卻又能清爽不膩口,實在是有著難以形容的深度美味啊!
NO9:つけめん TETSU
品川麺達 七人眾裡的知名沾面店。
沾面湯頭以魚介風味為主,喝起來有著濃濃的柴魚香氣但卻又不會過咸,裡頭店家大方地附上了二塊肥厚的叉燒,肉質相當軟嫩,非常好吃!
此外,TETSU的糖心蛋算是東京拉面店裡數一數二好吃的,蛋味不僅夠重,而且裡頭的蛋黃保持著液體的狀態,嚐起來濃順滑溜。
在面條方面,以前TETSU的面條是采用淺草開化樓的面條,后來為了要與沾面湯汁搭配起來更加協調而改為自制面條,當然事實也證明店家的選擇是對的,面條之Q彈,可說是繼吃完六厘舍后遇到最Q的!
另外值得一提的是在吃完沾面準備喝湯時,店家會附上燒き石,可別小看這燒き石,來吃的旅客可千萬別用手摸,這可是超燙的石頭喔!
會有這燒き石主要是因為沾面的面條一般都會經過冰鎮,隨著面條放入沾面湯汁后食用會讓湯汁逐漸變冷,這在夏天還好,在冬天就就不太妙囉,所以店家給大家石頭放入湯汁加熱,這時候就會變成暖呼呼的熱湯囉,貼心吧!
除了沾面Q彈、湯頭濃郁、及配料美味之外,還有店家創意且用心的燒き石,也難怪つけめん TETSU在2009年時曾登上沾面類的冠軍,是家頗值得一試的拉面店喔!
NO10:面屋武藏 武骨相傳
【麺屋武蔵】系列位于在上野的分店,于2011年開幕。這家分店絕對是嗜肉迷不能錯過的拉面店。
光是剛端上桌時蓋滿在面條上超大份量的叉燒一定會給大家超大的視覺震撼,因為幾乎看不到面條,只看到叉燒而已,超級豪華的呦!
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