加拿大作為一個著名的移民國家，其文化與飲食方面的傳統(tǒng)，也與移民國家的特性一樣，充滿了多元化和多樣性，其中它的特色美食就是最好的體現(xiàn)。雖說是沒有自己傳統(tǒng)的歷史悠久的美食招徠遠方的客人，但是去加拿大旅游，除了欣賞美麗的加拿大景點外，加拿大的特色美食也是不容錯過的，加拿大的地理條件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河 淺中則盛產(chǎn)鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的 PEI馬鈴薯。內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價廉。下面就來看看加拿大有哪些特色美食吧。

       石斑魚：石斑魚營養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。其藥用價值也很高，具有活血通絡等功效。 

       雞尾酒蝦：雞尾酒蝦在北美餐館里是很受歡迎的一道開胃菜，每逢節(jié)假日宴請時，在許多北美家庭也都能看到雞尾酒蝦的身影。基本做法是將大蝦用水煮熟，晾涼后蘸醬汁吃。雖然食物的制作過程非常簡單，但味道鮮美，食用方便，深受當?shù)厝说南矏邸＿@道菜的關鍵就是蝦的新鮮度和醬汁的用料，對味道精益求精的餐館會在煮蝦的汁液下工夫，水里會加入蝦殼、白葡萄酒和各種香草，煮出來的蝦本身就有著獨特的香氣。 

       烤鮭魚：烤鮭魚以嫩楊樹枝條串上鮭魚片烘烤。外酥里嫩，保留了鮭魚本身的新鮮口感。

       楓樹果露：楓樹果露是加拿大最有名的特產(chǎn)之一，目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種由超過樹齡40年以上的糖楓中所采集的汁液非常珍貴，平均40公升的楓樹漿只能提煉出1公升的楓糖漿。楓糖漿味道香醇而且是純天然制品，據(jù)說能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。

      楓糖煎三文魚：加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。魚肉的鮮美加上楓糖特有的甜香，即美味又有營養(yǎng)。

       加拿大冰酒：知道葡萄酒之中的極品，是指哪一種酒?沒錯，就是著名的加拿大冰酒。冰酒(Icewine)的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽。

       奶酪薯條：Poutine是魁北克人特有的一種加拿大特色美食。魁北克人發(fā)明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳樸又不失美味。酥脆的薯條，上面放一堆新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面。滾燙肉汁融化了部分奶酪，吃的時候還能拉得一絲絲的，非常的好吃。肉汁還軟化了一部分的薯條，使其有脆有棉。雖然熱量很高，也檔不住吃上了癮的大眾啊！最經(jīng)典的，不用上高檔餐廳，還是在魁北克任何一個鄉(xiāng)間，找路邊的小店，絕對錯不了！

       楓糖：楓糖，是一種十分著名的加拿大特產(chǎn)之一，也是極具代表性的加拿大美食。加拿大人特別喜歡楓樹，不僅其有觀賞價值，還因為它可用來制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據(jù)說其樹液含糖量可達７％至１０％，并可連續(xù)產(chǎn)糖５０年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節(jié)”應運而生：國家規(guī)定每年３月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時候，為全國性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。期間，人們興高采烈地歡慶節(jié)日，品嘗大自然賜予的甜美禮品。